কুমিল্লায় খেজুরের রস সংগ্রহে গাছিদের ব্যস্ত সময়পার
কুমিল্লার ধ্বনি
প্রকাশিত: ২৪ নভেম্বর ২০১৮
এখন অগ্রহায়ন মাস। চারদিকে নবান্ন উৎসবের আমেজ। নগর জীবনে এখনো ঠিকমতো শীত জেকে না বসলেও গ্রামে শেষ বিকেলে হাল্কা কুয়াশার সাথে সন্ধ্যা নামে। আর সন্ধ্যার পরে উত্তরের হিমেল হাওয়ার সাথে বাড়তে থাকে কুয়াশার আস্তরণ। আর রাতে মনে হয় প্রকৃতিকে যেন সাদা চাদরে মুড়িয়ে রেখেছে কুয়াশার। পৌষ-মাঘ শীতকাল হলেও অগ্রহায়নেই এখন প্রকৃতিতে বিরাজ করছে শীত। অগ্রাহায়নের এই শীতে নবান্ন উৎসবের অন্যতম অনুষঙ্গ খেজুরের রস। আর এ কারনেই গ্রামে বা শহরতলীতে খেজুরের রস সংগ্রহে ব্যস্ত সময় পার করছে গাছিরা।
গত দিন দশেক ধরে কুমিল্লার গোমতীনদীর চরে, বেড়িবাঁধের পাশে, আদর্শ সদর উপজেলার তেলকুপি, ইলাশপুর, সুবর্ণপুর, বুড়িচংয়ের রাজাপুর, বাকশিমুল, চান্দিনার কুটুম্বপুর এলাকায় রস সংগ্রহের জন্য খেজুর গাছের মাথায় দারালো দা, লোহর রড, রশি নিয়ে বিশেষ কৌশলে আগাছা পরিস্কার করতে দেখা যায় গাছিদের। ইতিমধ্য অনেক গাছি আগাছা পরিস্কার করে তাতে রশি দিয়ে মাটির হাড়ি বসিয়েছেন। বিকেলে গাছের মাথায় মাটির পাতিল বসিয়ে দিলে, সন্ধ্যায়-গভীর রাতে এবং সকালে রসে ভওে থাকা পাতিল নামিয়ে এনে জমা করেন তাজা রস। তারপর চাহিদা অনুযায়ী ক্রেতাদের কাছে বিক্রি করেন গাছিরা।
চাঁনপুর বাগড়া সড়কের আদর্শ সদর উপজেলার ইলাশপুর এলাকায় খেজুর রস গাছের মাথায় মাটির পাতিল বেঁধে দিয়েছেন গাছি আরিফ মিয়া। তিনি জানান, কুয়াশা বেশি থাকলে রসও বেশি পরে। ১৫টির মত খেজুর গাছে পাতিল বসিয়েছেন গাছি আরিফ। তিনি জানান, এখন সারা রাতে এক পাতিল রস পাওয়া যায়। শীত বেশি পড়লে রসও বেশি পাওয়া যাবে।
এদিকে মৌসুমের শুরু বলে কাঁচা রসের দাম একটু বেশি। কেজি ৪০/৪৫ টাকা দরে বিক্রি হচ্ছে। গাছি আরিফ জানান, রসের চাহিদা অনেক। তবে আগের মত গাছ নেই বলে ক্রেতাদের চাহিদা অনুযায়ী রস সরবরাহ করা সম্ভব হয় না। আগে খেজুরগাছ ছিলো বেশি, রসও পর্যাপ্ত সরবরাহ করা যেত। বর্তমানে গাছপালা কেটে বসতবাড়ি তৈরি করার ফলে গাছ কমে গেছে। এখন খেজুর গাছ লাগানোর মত মানুষের মাঝে উৎসাহ দেখি না।
গোমতীনদীর বাঁধের ধারে সুবর্ণপুর এলাকার দেখা যায় বেশ কয়েকজন গাছি খেজুর গাছের আগায় জঞ্জাল পরিষ্কার করছেন। সেখানে দাড়িয়ে গাছিদেও নির্দেশনা দিচ্ছিলেন ষাটোর্ধ্ব বৃদ্ধ মানুষ আফসার উদ্দীন। তিনি জানান, নব্বইয়ের দশকে গ্রামের প্রতিটি বাড়ির আঙ্গিনায়-বাড়িরপাশে ক্ষেতের আইলে অনেক খেজুর গাছ দেখা যেত। সেসব খেজুর গাছ থেকে সংগ্রহ করা কাঁচা রস খাওয়া হতো। এছাড়াও বাড়তি রস আগুনে জ্বালিয়ে ঝোলাগুড় তৈরি হতো। পরে নতুন ধানের চালের ভাপা চিতই পিঠা আর ঝোলাগুড় দিয়ে মেহমানদের আপ্যায়ন করা হত। পাশাপাশি শীতের দু মাস পরিবার পরিজনদেরও সকালের খাবার খাওয়া হতো।
তবে আগের মত এখন আর খেজুর গাছ নেই, খেজুরের রসও এখন সর্বত্র পাওয়া যায় না। আফসোসের স্বরে আফসার উদ্দিন বলেন, এখন আগের মত খেজুর গাছও নেই রসও খেতে পারি না। তবে কথাগুলো বলার মাঝে আফসার উদ্দিনের চোখেমুখে একটা বিষয় স্পষ্টতই ফুটে উঠেছিলে অতীত হয়ে যাওয়া দিনগুলোর। কারণ নব্বইয়ের দশকে গ্রাম বাংলায় অগ্রহায়ণ থেকে শুরু হলেও মূলত পৌষ-মাঘ এ দুই মাসে গ্রামের ঘরে ঘরে যে উৎসবের আমেজ বিরাজ করতো সেই অভাববোধটা যেন আরো বেড়ে গেলো।
- ‘শুধু অভ্যুত্থান নয়, আমরা রাষ্ট্র গঠনের নেতাও পেয়ে গেছি’
- চাঁদপুরে বিএনপি-জামায়াতের শতাধিক নেতাকর্মীর জামিন
- হামাসের নতুন প্রধানের নাম ঘোষণা
- চাকরিচ্যুত মেজর জেনারেল জিয়াউল আহসান
- পাসপোর্ট হাতে পেলেন খালেদা জিয়া
- বাংলাদেশ সেনাবাহিনীর শীর্ষস্থানীয় পদে রদবদল
- পুলিশের নতুন আইজিপি মো. ময়নুল ইসলাম
- ড. ইউনূসকে প্রধান করে অন্তর্বর্তীকালীন সরকার গঠনের সিদ্ধান্ত
- রাষ্ট্রপতির কাছে অন্তর্বর্তীকালীন সরকারের প্রাথমিক তালিকা: সমন্বয়
- সাঈদ খোকনের বাড়িতে ভাঙচুর, লুটপাট
- শেখ হাসিনাকে নিয়ে কূটনৈতিক চ্যালেঞ্জের সামনে ভারত
- পরিবারসহ সাংবাদিক শ্যামল দত্তকে ফেরত পাঠালো আখাউড়া ইমিগ্রেশন
- শেখ হাসিনাকে আশ্রয় না দেওয়ার ইঙ্গিত যুক্তরাজ্যের
- তারেক রহমানের বন্ধু মামুনের জামিন, কারামুক্ত হচ্ছেন আজই
- পালাব কীভাবে, আজও ডিএমপি গিয়েছি : হারুন
- ভাঙচুর-লুটপাটের বিরুদ্ধে বরিশালে শিক্ষার্থীদের বিক্ষোভ
- কাশিমপুর কারাগারে তীব্র উত্তেজনা, নিয়ন্ত্রণে সেনাবাহিনীর অবস্থান
- এমপি শিমুলের পোড়া বাড়ি থেকে চার মরদেহ উদ্ধার
- ১১ আগস্টের এইচএসসি পরীক্ষা হচ্ছে না
- সচিবালয় থেকে সরানো হয়েছে মন্ত্রীদের নামফলক
- আন্দালিব রহমান পার্থ, নুর ও আসিফ মাহতাবের জামিন
- জুনাইদ আহমেদ পলক আটক
- মুক্তি পেলেন বিএনপি চেয়ারপার্সন খালেদা জিয়া
- জাতীয় সংসদ বিলুপ্ত
- কুমিল্লায় বিজয় মিছিল থেকে আওয়ামী লীগ কার্যালয়ে আগুন
- ব্রাহ্মণবাড়িয়া সাবেক আইনমন্ত্রীর বাড়িতে হামলা, মেয়রের বাড়িতে আগুন
- আমুর বাসা থেকে ৫ কোটি টাকা উদ্ধার
- ইসলামী ব্যাংকে ঢুকতে পারছেন না এস আলমের নিয়োগকৃতরা
- হাসিনা এখনো দিল্লিতে, ভবিষ্যৎ নিয়ে ভাবতে সময় দিচ্ছে ভারত
- ইসলামপন্থিদের খুশি করতে হাসিনা আমাকে দেশছাড়া করেছিল : তসলিমা
- বাংলাদেশ টেলিভিশন ভবন ঘেরাও-অগ্নিসংযোগ
- বিয়ের দিন বাড়িতে হাজির প্রথম স্ত্রী
- রোহিঙ্গা সমস্যায় পাশে থাকবে চীন: পররাষ্ট্রমন্ত্রী
- মাঠে ছিলেন না কুমিল্লার সংসদ সদস্যরা, অনেকেই বিদেশ ভ্রমণে
- সুপ্রিম কোর্টের আদেশে সরকারের কোটা সংক্রান্ত পরিপত্র বলবৎ হয়েছে
- কারফিউ শিথিলে স্বস্তিতে ব্রাহ্মণবাড়িয়ার মানুষ
- কুমিল্লা বিশ্ববিদ্যালয়ে এক শিক্ষার্থী মৃত্যুর গুজব
- কোটা ইস্যুতে আমি কোনো ঘাটতি রাখিনি: প্রধানমন্ত্রী
- শিক্ষকদের উদাসিনতায় প্রাথমিকে কমছে শিক্ষার্থী
- হাজীগঞ্জে কোটা সংস্কার আন্দোলনে ৪ মামলায় আটক ২৫
- ফার্মগেটে মেট্রোরেল স্টেশনের ভেতরে হামলা
- নেত্রকোণায় চুরি হওয়া মোটরসাইকেল ব্রাহ্মণবাড়িয়ায় উদ্ধার
- বুধবার থেকে স্বাভাবিক সময়সূচিতে অফিস
- মতিঝিলে ২০০ কোটি টাকার দেবোত্তর জমি উদ্ধার
- চাঁদপুরে অপহরণের ৬ মাস পর শিশু উদ্ধার
- চাঁদপুর শহরে একাধিক কুকুরের কামড়ে অজ্ঞাত নারীর মৃত্যু
- আমার নয়, আটক ওই শিক্ষার্থীর খোঁজ নিন: ঢাবি শিক্ষিকা
- হতদরিদ্রের বাড়িতে সহায়তা পৌঁছে দিলেন ইউএনও শাহীনুর
- বাংলা ব্লকেড বা শাটডাউন
- কুমিল্লায় বিএসএফের গুলিতে বাংলাদেশি যুবক আহত