নারকেল দুধে হাঁসের মাংস

হাঁসের মাংসের ভুনা কিংবা ঝোল নিশ্চয়ই খেয়েছেন? আজ আপনাদের শেখাবো হাঁসের মাংসে নারকেলের দুধ। চমৎকার এই রেসিপিটি পরিবারের সকলের জন্য তৈরি করতে পারেন।

উপকরণ- হাঁস দেড় কেজি ওজনের একটি; আদা বাটা ২ টেবিল চামচ;মরিচ বাটা ১ টেবিল চামচ; হলুদ গুড়ো ১ চা-চামচ; পেঁয়াজ মোটা করে কাটা আধা কাপ; গরম মশলার গুঁড়ো ১ চা-চামচ; তেল ৪ টেবিল চামচ;নারকেলের দুধ ৪ কাপ; তেঁজপাতা ২ টি; লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালী- হাঁস ভালোভাবে পরিষ্কার করে কেটে টুকরো করে ধুয়ে নিন। তেল গরম করে পেঁয়াজ ভেজে নিন। তার পর যাবতীয় মশলা দিয়ে কষাতে থাকুন। মশলা মাখো মাখো হলে মাংস দিয়ে কষান। এরপর এতে নারকেলের দুধ দিয়ে ঢাকা দিয়ে মাঝারি আঁচে রান্না করুন। মাংস সেদ্ধ হয়ে ঝোল কমে এলে গরম মশলার গুঁড়ো ও কাঁচা মরিচ ফালি দিয়ে কিছুক্ষণ ঢাকা দিয়ে নামিয়ে নিন।